سنة اولى طبخ

بالنسبة لسنة اولى فانا كنت عايزة ابدا من الاول بشوربة الفراخ واللحمة وبالنسبة لتنضيف الفراخ

ويا ريت في الموضوع دة بلاش................ انا بقرف يااااااااااي....انا اعمل كدة ييااااااي ياااااااااي

ودي تيجي برده...انتي تتفرجي وتكلي وتكلي وتمليها بسسسسسسسسس

بس اللي عايزة تتعلم بجد ويطلع من اديها اطعم والذ اكل... عشان خطري تسحمل











الشوربة
سهلة جدا سواء كانت شوربة لحمة او فراخ
نبتدي ازاى نغسل الفراخ
نغسل الفراخ جيدا مع أحشائها (الكبد + قلب + قنصة)، نأخذ الملح و نبدأ نحك الدجاجة من الداخل و من الخارج بالملح، حتى نزيل الزفرة، ثم نأخد طبق كبير و نمليه¾ مايه و نضيف الخل تقريبا ½ كوب أو عصير الليمون مع قشره، وبعدين نحط الفرخةو أحشائها في الطبق ونسيبها مدة ساعة وبعدين نغسلها كويس بالماء، و تنسبها بعد كدة تتصفي

بعد كده
نحط الميه في الحلة ونسيبها تغلي علي النار
ونكون محضرين
بصلة متقشرة ونقسمها نصين

ورق لورا
)اختياري(حبهان
مستكة)اختياري
ملح
فلفل اسود
لما المية تغلي تحطي فيها الفراخ سواء كنتي مقطاعة او سلمة

وتغطى عليها وتسبيها تستوي
ومن وقت للتاني تشيلي اى ريم لوفيه علي وش الشوربة
تعرفي ازاي انها استوت
لما تلاقي لحم الفخد انكمش وانفصل شويه عن طرف العضمة بتاعته

وبعد ما تستوي انشليها عشان متتهراش في الشوربة

وبعد كده ممكن تدخليها الفرن في صينية

او تحمريها في طاسة علي النار

اما بالنسبة للحمة

متحطيش الملح في الاول علشان تستوي
وتحطيه قرب السوا
الطريقة زي الفراخ

ولا تستوي اسهل حاجة يتسبيها في الشوربة مسلوقة
او تحطيها في الطبيخ

او تحمريها في حتة ذبدة بلدي مع شوية زيت

يا جماعة جوزونى البت دى
انا هعيش معاها فى المطبخ بس
جوزوهالى جوزوهالى جوزوهالى